Продукти для приготування тіста: 300 г муки, 150 г вершкового масла, 150 г цукру, 150 г меленого ядра волоського горіха або мигдаля, 50 г рому або коньяку, терта цедра і сік з 1/2 лимона, 3 яєчні жовтки. Для крему: 150 г меленого ядра волоського горіха або мигдаля, 250 г цукрової пудри, 250 г вершкового масла, 1 яєчний жовток, 1-2 чайні ложки рому. Для начинки: 2 ст. ложки абрикосового варива або джему, 2 яєчні білки, 4 ст. ложки цукру. Для глазурі: 200 г цукрової пудри, 2 яєчні білки, сік з 1/2 ли- мона.
Продукти для приготування тіста: 150 г вершкового масла, 150 г цукру, 10 яєць, 150 г мелене ядро волоського горіха, 50 г просіяної кукурудзяної муки, терта цедра з одного лимона. Для начинки: сливове повидло або джем. Вершкове масло розтерти до утворення пенообразной маси, додати до неї цукор, жовтки, терту лимонну цедру і добре все це розтерти.
Продукти для приготування тіста: 400 г меленого ядра волоського або лісового горіха, 9 білків, 400 г цукор, терта цедра і сік з 1/2 лимона. Для шоколадного крему: 250 г вершкового масла, 250 г цукру, 250 г шоколаду, 100 г води, ваніль. Для горіхового крему: 250 г цукру, 250 г меленого ядра волоського або лісового горіха, 200 г вершків або молоко.
Продукти для приготування тіста: 12 яєць, 300 г цукор, 50 г картопляний крохмаль, терта цедра і сік з 1/2 лимона, ваніль, 100 г чорної натуральної кави (міцного), 2 ст. ложки цукру, ромова есенція. Для начинки: 250 г вершкового масла, 250 г цукру, 100 г міцної натуральної чорної кави, 3 яєчні жовтки, 200 г малиновий джем. Для глазурі: 300 г цукру, 100 г міцної натуральної чорної кави, 1/2 чайної ложки столового оцту, 1 чайна ложка вершкового масла.
Продукти для приготування першого коржа: 150 г муки, 150 г вершкового масла, 150 г меленого ядра волоського горіха, 150 г цукру, 1 яйце. Другий корж: 200 г меленого ядра волоського горіха, 150 г цукру, 3 яєчні білки, 2 ст. ложки мелених білих сухарів. Для начинки: 1 кг яблук, 400 г цукру, 150 г родзинок, 100 г цукатів, 100 г воду.
Продукти для приготування першого коржа: 200 г муки, 100 г смальцю, 50 г цукру, 1 яєчний жовток. Для другого коржа: 500 г цукру, 250 г меленого ядра волоського горіха, 3 яйця, сік з двох лимонів або 125 г сметани, 250 г ізмельченого ядра лісового горіха або мигдаля, ваніль.
Продукти для приготування: 250 г готового кексу (батон), 200 г вершкового масла, 1 яйце, 150 г цукру, 4 ст. ложки какао-порошку, 50 г рому або коньяку, 50 г меленого ядра волоського горіха, 100 г міцної натуральної кави. Яйце з цукром, кава і какао збити в жаростійкому посуді, потім на малому вогні варити до отримання маси густої консистенції.
Меню
