Продукти для приготування: 70 г вершкового масла, 140 г цукру, 4 яйця, 100-140 г очищений мелений мигдаль, 170 г протертий сир, ванільний цукор. Вершкове масло, цукор і яєчні жовтки добре розтерти, додати до них мелений мигдаль, сир і міцну піну з яєчних білків. Все добре вимісити.
Продукти для приготування: 120 г меду, 3 яйця, 70 г манну крупа, 50 г мелене ядро волоського горіха, небагато меленої кориці і гвоздики, 220 г цукру. У яєчні білки, збиті в міцну піну, ввести гарячий мед і збивати масу до охолоджування. Розтерти яєчні жовтки з 20 г цукру, додати до них пінявий мед, манну крупу, мелене ядро горіха, гвоздику і корицю.
Продукти для приготування: 200 г цукру, 8 яєць, 120 г сухарів, небагато меленої кориці, терта цедра з 1 лимона, 1000 г черешень або вишень (можна змішати 500 г черешень і 500 г вишень). Цукор і яєчні жовтки збити в піну, додати до них подрібнені сухарі, терту лимонну цедру, корицю, міцно збиту піну з яєчних білків і ягоди без кісточок (сік віджати).
Продукти для приготування тіста: 250 г цукру, 250 г ядра волоського горіха, 1 чайна ложка натуральної чорної кави, 1 ст. ложка рому, 8 яєць. Для глазурі: 125 г цукру, 50 г міцної натуральної чорної кави, 3 яєчні білки.
Продукти для приготування тіста: 140 г цукру, 70 г вершкового масла, 6 яєць, 140 г шоколад, 90 г муку. Для крему: 120 г цукру, 2 ст. ложки міцної чорної кави, 120 г тертого шоколаду, 3 яєчні жовтки, 120 г вершкове масло. З продуктів, призначених для приготування тіста, вимісити однорідну масу, вилити її в довге невелике деко і випікати.
Продукти для приготування тіста: 8 яєць, 210 г цукор, 1 апельсин, ПО г очищеного меленого мигдаля, 4 ст. ложки муки. Для крему: 4 яйця, 130 г цукор, 2 апельсини, 3 ст. ложки муки, 400 г вершків. Яєчні жовтки, цукор, сік з одного апельсина, терту апельсинову цедру, мелений мигдаль, муку і міцну піну з яєчних білків ретельно вимісити.
Продукти для приготування: 5 яєць, 100 г концентровану чорну каву, 280 г цукор, 170 г муку. Яєчні білки збити в міцну піну. Чорну каву варити з цукром до отримання густої маси. Піну з яєчних білків, продовжуючи збивати, змішати з гарячою чорною кавою, 5 яєчними жовтками і мукою.
Меню
