Продукти для приготування: 1 кг цукру, 700-800 г води, 500 г суниці, 1 чайна ложка лимонної кислоти. З цукру і води варять сироп, додають стиглі ягоди суниці і доводять до кипіння, знімають з вогню і витримують не більш одну годину.
Продукти для приготування: 3 кг стиглої полуниці, 1,5-2 кг цукру, 700-800 г води, 1-2 чайні ложі лимонної кислоти. Стиглу полуницю ретельно перебрати і добре промити, покласти в емальований або фарфоровий посуд. Потім засинати цукром, витримати одну добу і процідити через сито.
Продукти для приготування: 7 середніх квіток бузини, 5 л води, 1 кг цукру, 1 лимон, 1 чайна ложка лимонної кислоти або 100 г яблучного оцту, 50 г столового оцту. Квітки бузини добре витрусити, щоб не залишилося в них жодного жучка. Мити не рекомендується.
Продукти для приготування: 1,5 кг малини, 1,5 кг цукру, 0,5 л води, 1-2 чайні ложки лимонної кислоти. Стиглі ягоди малини ретельно перебирають, добре промивають, заливають водою і кип'ятять - 5-6 хвилин.
Продукти для приготування: 1 кг стиглих абрикос, 1 кг цукру, 1 чайна ложка лимонної кислоти. Стиглі плоди ретельно миють, розламують навпіл і виймають кісточки. Розбивають шкаралупу, очищають ядра від шкірки, подрібнюють в ступі і змішують з абрикосами. Засинають цукром і залишають на добу. Віджатий через декілька шарів марлі сік варять, доводять його до густини варива.
Стиглі яблука ретельно промити, нарізувати разом з шкіркою часточками, покласти в посуд, залити водою і варити до м'якості. Зварені яблука відкинути на друшляк. Сік зважити і з цукром (маса цукру повинна дорівнювати масі соку) кип'ятити 10 хв.
Черешню, вимиту, очищену від плодоніжок і кісточок, покласти в емальований посуд і, часто помішуючи, кип'ятити в течія 30 хв. Зварити цукровий сироп (750 г цукру на 1 кг черешень).
Меню
