Закип'ятивши 1,5 л води і охолодивши до -20 - 25 градусів, добавити сік вичавлений з одного лимона, потім додати 4 столові ложки меду, 5 - 6 чайних ложок цукру, розмішувати, накрити марлею і давати настоятися протягом доби. Після цього квас профільтрувати через марлю і цеділку і розлити в пляшки, додаючи по 4-5 родзинок, закупоривши пробками, перев'язавши дротом. Пляшки поставити в холодне приміщення для витримки і дозрівання на 1-2 тижні.
Краще налити квас в дві пляшки ємністю 0,75 л.
До столу подавали в холодному вигляді.