Очищений хрін наріжте тонкими скибочками і покладіть в готовий російський квас, додавши цукор, мед, дріжджі; напій розмішайте і поставте для бродіння. Російський квас 5 л; цукровий пісок 125 г; дріжджі 25 г; мед 100 г; хрін 75 г.