ТОРТ БУТЕРБРОДА
Продукти для приготування: 7 яєць, 4-5 ст. ложок муки-питлівки, 1 ст. ложка топленого вершкового масла, 150 г шинки, 2 ст. ложки сметани, 100 г сира, 100 г вершкового масла, шпроти або сардини, зерниста ікра, желатин, хліб.
6 яєчних білків збити в міцну піну і перемішати з 6 яєчними жовтками, мукою-питлівкою, топленим вершковим маслом і щіпкою солі. Тісто розділити на 4 частини і випекти 4 однакові круглі пласти в металевій формі для випічки тортів (форму вистилати промасленим папером).
Випечені пласти перешарувати: на нижній корж покласти мелену шинку, змішану із сметаною, покрити другим коржем, на нього укласти тертий сир, перемішаний з 50 г вершкового масла, накрити третім пластом, розкласти на нього рубані шпроти або сардини, перемішані з 50 г вершкового масла і накрити четвертим пластом. Поверхню бутерброда змазати желатином і прикрасити зернистою ікрою, а також кухлями вареного яйця.
Перед вживанням торт поставити в холодне місце на 1- 2 години.