БУТЕРБРОД З ПЕЧІНКОЮ
Продукти для приготування: смалець, 200 г печінки, 50 г вершкового масла, щіпка солі, чорний мелений перець, хліб.
Небагато тертого лука підсмажити із смальцем, змішати з нарізаною тонкими скибочками печінкою і швидко її обсмажити на жиру. Легко підсмажену печінку пропустити тричі через м'ясорубку.
50 г вершкового масла розтерти в піну, додати до неї мелену печінку (що вже остигнула), сіль, мелений чорний перець і все ретельно вимісити.
Масу товстим шаром покласти на хліб, зверху прикрасити вершковим маслом за допомогою кондитерського мішечка.