ВАНІЛЬНІ РОГАЛИКИ
Продукти для приготування тіста: 250 г муки, 250 г вершкового масла, 4 яєчні жовтки. Для начинки: 4 яєчні білки, 250 г ванільний цукор, 250 г мелене ядро волоського або лісового горіха.
Тісто необхідно приготувати напередодні приготування виробу. Муку з вершковим маслом і яєчними жовтками добре вимісити. Відставити тісто в прохолодне місце. Наступного дня розкотити його в тонкий пласт, нарізувати невеликі квадратики, намазати наступною начинкою: яєчні білки збити в міцну піну, домісити до неї ванільний цукор і мелений горіх.
Квадратики скрутити в рогалики, укласти їх в змазаний вершковим маслом, посипаний мукою деко і випікати в духовці при помірній температурі.
Ще гарячі рогалики обваляти у ванільному цукрі.