ТІСТЕЧКО "ЗІРОЧКА"
Продукти для приготування тіста: 500 г муки, 1 пачка порошку для печення, 150 г смальцю, 3 яєчні жовтки, 150 г цукор, небагато молока.
Для начинки: 200 г вершкового масла, 150 г цукрової пудри, 1 пачка ванільного цукру, 1 ст. ложка кислого повидла, 3 ст. ложки какао-порошку, 50 г рому або коньяку, 3 яєчні білки.
З продуктів для тіста вимісити тісто, розділити його на три частини, розкотити в тонкі пласти і випекти на зворотному боці дека. Потім один з коржів подрібнити, залити молоком, домісити повидло, какао-порошок, ром або коньяк і міцну піну із збитих яєчних білків. Далі додати вимішене дочиста вершкове масло з цукровою пудрою і все це змішати.
Начинку намазати на корж, накрити другим, зверху намазати піною із збитих яєчних білків, висушити пиріг в духовці.