ТОРТ «ВОВЧИК»
Продукти для приготування тіста: 130 г цукру, 7 яєць, 130 г очищений мелений мигдаль, 2 ст. ложки панірувальних сухарів. Для начинки: 2 яйця, 2 ст. ложки цукру з ваніліном, 120 г вершкове масло, 100 г шоколад; шоколад для глазурування.
Цукор, яйце і 6 яєчних жовтків збити в піну, додати до них мелений мигдаль, сухарі і міцну піну з 6 яєчних білків. З маси випекти 3 однакові коржі, перешарувати їх начинкою і заглазіровать шоколадом.
Спосіб приготування начинки: 2 яйця і ванільний цукор збити на слабкому вогні в густу масу і змішати її з вершковим маслом і розтопленим на пару шоколадом.