ТОРТ "ТЕСТЬ"
Продукти для приготування тіста: 500 г муки, 100 г смальцю, 150 г цукру, 1 яйце, щіпка соди.
Для начинки: 900 г молока, 12 ст. ложок цукру, 4 ст. ложки муки.
Зі всіх продуктів, призначених для приготування тіста, замісити масу середньої консистенції і розділити її на 4 частини. Кожну частину розкотити, вирізувати 4 круглі пласти і випікати їх на змазаному маслом і посипаному мукою металевому листі. Гото-
ві пласти, що остили, перешарувати начинкою. Торт можна покрити цукровою глазур'ю.
Спосіб приготування начинки: з молока, 8 ст. ложок цукру, муки зварити густу помадку. Розтопити 4 ложки цукру і закип'ятити його в 2 ст. ложках води. Обидва маси з'єднати і добре вимісити. Для смаку до начинки можна додати мелене ядро волоського або лісового горіха, а також ванілін.