ТОРТ «МАРІКА»
Продукти для приготування тіста: 8 яєчних білків, 250 г цукор, 200 г мелене ядро волоського або лісового горіха, 2 ст. ложки муки. Для начинки: 8 яєчних жовтків, 150 г цукор, 50 г шоколад, ванільний цукор, 200 г вершкове масло.
У міцну піну із збитих яєчних білків обережно домісити цукор, мелений горіх, муку. Випекти 3 коржі в змазаній вершковим маслом, посипаною мукою формі для випічки тортів в духовці при помірній температурі. Випікати коржі слід швидко, тому що вони засихають.
Приготування начинки: яєчні жовтки збити з цукром на пару до отримання густої маси, домісити тертий шоколад і ванільний цукор. До охолодженої маси додати збите в піну вершкове масло. Намазати начинкою кожен пласт і з'єднати їх. Повехность прикрасити.