ТОРТ «КСЕНІЯ»
Продукти для приготування тіста: 180 г муки, 120 г вершкового масла, 1 яєчних жовток, 100 г цукру, небагато рому і сметани. Для крему: 150 г ядра волоського горіха, 120 г вершкового масла, 150 г цукру з ваніліном, 50 г молока; шоколад для глазурування.
З продуктів, призначених для приготування тіста, замісити однорідну масу і випекти з неї 5 однакових круглих коржів. Коржі, що остигнули, перешарувати кремом і заглазіровать шоколадом.
Перед вживанням торт повинен постояти не менше двох діб. Спосіб приготування крему: ядро горіха двічі перемолоти, залити гарячим молоком (50 г), додати вершкове масло, цукор з ваніліном і всю масу вимісити.