СЛОЄНІ РІЖКИ
Продукти для приготування тіста: 400 г муки, 100 г смальцю, 100 г маргарину, 4 яєчні жовтки, 200 г сметана, щіпка солі. Для начинки: 200 г волоського горіха, 4 яєчні білки, 200 г цукор. Приготувати тісто середньої консистенції і розділити його на чотири частини. Кожну частину розкотити в тонкий пласт, змазати топленим смальцем, залишеним від 100 г, і скачати в рулет. Рулет розрізати на 15 шматків, розкотити качалкою, покласти на кожний з них начинку з солодкого горіха і сформовать у вигляді ріжків.
Поверхню виробів не мастити. Випікати в гарячій печі. Спосіб приготування начинки: мелений горіх і цукор перемішати злегка з 4 яєчними білками, збитими в піну.