СИРОП З ВИШНЕВОГО ЛИСТЯ
Продукти для приготування: 400 г вишневого листя (зірваних перед збором плодів або безпосередньо після нього), 1 л води, 1 кг цукру, 2 чайні ложки лимонної кислоти, 1/2 чайної ложки червоного харчового фарбника.
Листя промивають, заливають водою і кип'ятять 4-5 хвилин. Знімають з вогню і накривають кришкою. Через 25-30 хвилин одержаний відвар проціджують, додають цукор і варять, доводячи до густини варива. За 4-5 хвилин до готовності додають лимонну кислоту і харчову фарбу. Гарячий сироп розливають в сухі пляшки.