СИРНИЙ ТОРТ I
Продукти для приготування тіста: бісквітне тісто з 5 яєць.
Для начинки: 250 г свіжого протертого сиру, 250 г цукрової пудри з ваніліном, 150 г вершкового масла, 4 яєчні жовтки. Приготувати бісквітне тісто, викласти його у форму для випічки тортів, змазану маслом, посипану мукою, і випікати при середній температурі.
Бісквіт, що остигнув, розрізати на 3 пласти, начинити, зверху покрити тією ж начинкою і поставити в холодне місце.
Спосіб приготування начинки: протертий через друшляк свіжий сир, 4 яєчні жовтки, вершкове масло, цукрову пудру з ваніліном вимісити до отримання пенообразной маси.