ПУНШЕВИЙ ТОРТ
Продукти для приготування тіста: 8 яєць, 8 ст. ложок цукру, 8 ст. ложок (неповних) білої муки.
Для начинки: сік з 1 лимона, 2 ст. ложки рому, 3 ст. ложки абрикосового повидла, 200 г цукру, біла цукрова глазур.
У міцну піну з білків додати цукор, муку, жовтки і збивати до однорідної маси.
Деко змазати маслом, посипати мукою, наповнити тестом і випікати бісквітний пласт при середній температурі до червонувато-коричневого кольору.
Бісквіт розрізати на два довгасті шматки, перешарувати їх начинкою, зверху заглазіровать білою цукровою глазур'ю і прикрасити ягодами в спирту або цукатами. Торт витримати в холодному місці. Спосіб приготування начинки: обрізання бісквіта (крихти) всипати в глибокий посуд, залити ромом, лимонним соком, 120 г густо звареного цукру, додати абрикосове повидло або джем і цукор-пісок. Всі продукти добре вимісити.,