ПУДИНГ З МАННОЇ КРУПИ
Продукти для приготування: 1/2 л води, 1/2 л молока, 180 г цукру, 250 г манної крупи, 3 яйця, 60 г тертий шоколад, сік з 1/2 лі-мона, 50 г малинового або вишневого сиропу.
Цукор, воду і молоко закип'ятити, всипати манну крупу і варити до загусання. Потім масу зняти з вогню, додати до неї яєчні жовтки і міцну піну з яєчних білків. Масу, що остигнула, розділити на 4 частини.
Форму для випічки кексів, тортів або батонів змочити холодною водою і укласти в неї першу частину тіста. До другої частини тіста домісити тертий шоколад (можна також какао з цукром) і покласти її на першу частину. Третю частину тіста вимісити з лимонним соком.
четверту - з малиновим або вишневим сиропом і укласти їх також у форму. Випекти пудинг звичайним способом.
Готовий пудинг складається з чотирьох шарів: білого, коричневого, жовтого і рожевого.