ПИРІГ «ПІВДЕННИЙ»
Продукти для приготування тіста: 250 г муки, 200 г вершкового масла, 50 г цукру. Для крему: 4 яєчні білки, 150 г цукор, повидло (джем) або 50 г тертого шоколаду. Вершкове масло добре вимісити з цукром,
додати муку і ще раз добре вимісити, потім розкотити в два тонкі прямокутні пласти і випекти обидва на змазаному вершковим маслом, посипаному мукою деку, намазати кремом і поставити в духовку ще на 10 хвилин.
Крем приготувати таким чином: яєчні білки збити в міцну піну, домісити до неї цукор і повидло (джем) або тертий шоколад.