ОСОБЛИВИЙ МЕДЯНИК
Продукти для приготування: 800 г муки, 650 г меду, 250 г гусячого жиру, 120 г цукру, 8 яєць, чарочка рому, 1 чайна ложка меленої кориці, 1 чайна ложка меленої гвоздики, декілька ядер волоського горіха четвертинками.
Мед, гусячий жир, цукор закип'ятити і вилити в муку, що знаходиться в глибокому посуді. Масу добре вимісити дерев'яною ложкою і, поки вона ще тепла, додати до неї ром, корицю, гвоздику, яєчні жовтки і збиті в піну яєчні білки. Перш ніж тісто вилити у форму, додати до нього горіх.
Форму змазати маслом, посипати мукою і наповнити тестом до половини у висоту, оскільки під час випічки воно підіймається. Випікати виріб при низькій температурі. Дану порцію бажано випікати в двох формах або в два прийоми.