МЛИНЧИКИ З СИРОМ
Продукти для начинки: 400 г свіжого сиру, 100 г сметани, 100 г цукру, терта лимонна цедра, прісна булка, 30 г родзинок, 2 яйця.
Звичайним способом випекти млинчики. Протертий через друшляк сир, сметану, цукор, терту лимонну цедру, прісну булку, нарізану кубиками, родзинки, 2 жовтки і міцну піну з 2 білків добре вимісити до отримання однорідної маси. Цією масою начинити млинчики, укласти їх у вогнетривкий посуд, залити сумішшю сметани і вершкового масла і підсмажити.