МАМУСИН МЕДЯНИК
Продукти для приготування: 500 г меду,
500 г муки, 20 г смальцю, 120 г цукрової пудри,
3 яєчні жовтки.
Мед добре прокип'ятити, зняти з вогню, додати до нього 250 г муки, 20 г смальцю, вимісити однорідну масу і поставити в тепле місце на 2-3 години. 250 г муки просіяти на дошку, перемішати з 120 г цукрової пудри, 3 яєчними жовтками, вимісити тісто і з'єднати його з медовою масою.
Тісто розкотити в пласт і формами вирізувати печення.
Металевий лист посипати мукою і випікати вироби в гарячій печі при високій температурі. Поверхня гарячого випеченого медового печення можна змазати солодким молоком, додавши йому таким шляхом блиск.