ЯБЛУЧНИЙ ДЕСЕРТ
Продукти для приготування: на 1 порцію 2 яблука, лимонний сік, яєчний білок, цукор, ром, фруктове повидло або джем.
Яблука однакової величини очистити від шкірки і зразу ж покласти в лимонну воду, щоб не потемніли. Діставши яблуко з лимонної води, вирізати у нього серединку і опустити в цукровий сироп. Коли всі яблука будуть підготовлені, варити їх на слабкому вогні до
напівготовності.
У вогнетривкий посуд покласти панірувальні сухарі, залити їх ромом і зверху укласти напівзварені яблука. У отвір кожного яблука (воно утворилося, коли вирізували серединку) покласти фруктове повидло. Приготувати крем з міцної піни яєчних білків і цукру і за допомогою кондитерського мішечка з круглим наконечником прикрасити цим кремом яблука у вигляді спіралі, а зверху на кожному яблуці зробити маленький хвостик. Посуд з яблуками поставити в духовку і випікати їх до коричневого кольору.