ЧЕРЕШНЕВИЙ ТОРТ II
Продукти для приготування тіста: 250 г муки, 120 г вершкового масла, 1 ст. ложка цукрової пудри, 100 г води, щіпка солі. Для начинки: 500 г черешні (вишні), 200 г цукрової пудри, 1 яєчний жовток, 500 г молока, 200 г ванільного пудінгового порошку.
Вершкове масло перетерти з мукою, цукром і водою, замісити тісто середньої консистенції. На дно змазаної вершковим маслом форми для випічки тортів укласти пласт тіста так, щоб по краях був борт заввишки 3-4 см. Тісто змазати яєчним жовтком і щільно укласти на нього відокремлені від кісточок черешні (вишні), посипати цукровою пудрою і випікати 20 хвилин в духовці при середній температурі. На масу, що залишилася, намазати приготований тим часом пудинг. (Див. розділ по приготуванню пудингів).