БАГАТОШАРОВИЙ ТОРТ
Продукти для приготування тіста: 3 яйця, 60 г цукор, 50 г мука.
Для крему: 100 г цукру, 100 г шоколаду в порошку або какао, 100 г вершкового масла, ванілін, 100 г концентрованої чорної кави. Для карамелі: 100 г цукру.
З яєць, цукру і муки вимісити бісквітне тісто. Металеві листи змазати маслом, посипати мукою і круглою формою для випічки тортів намітити місця для тортових пластів. На розмічені таким чином листи укласти 5-6 коржів і випекти. Знімати їх з листу зручно за допомогою широкого ножа. Коржі перешарувати наперед приготованим холодним кремом, а верхній, найгладший, заглазіровать цукровою карамеллю. Торт розрізати на 8 частин.
Спосіб приготування карамелі: цукор без води підігріти на вогні до коричневого кольору і гарячимо залити верхній пласт торта. Спосіб приготування крему: каву з цукром закип'ятити, додати до них шоколад в порошку або какао і продовжувати варити, безперервно помішуючи, до утворення гладкої однорідної маси. Початкуючу роздуватися масу зняти з вогню і збивати, вводячи частинами масло і ванілін. Готовий крем має світлий колір і піниться.