ВАРЕНО-ПЕЧЕНИЙ ГОРІХОВИЙ КАЛАЧ
Продукти для приготування: 4 яйця, 250 г цукор, 150 г ядро волоського горіха, 150 г родзинок, 2 ст. ложки какао, мелена гвоздика і кориця, 4 неповні ст. ложки муки. У невеликому посуді для збивання яєць на пару
при безперервному помішуванні підігріти яйця з цукром і невеликими порціями додати до них рубане ядро волоського горіха, родзинки, какао, гвоздику, корицю, муку. Після цього посуд з масою поставити на слабкий вогонь і варити до загусання.
Невелике деко змазати вершковим маслом, посипати мукою, наповнити масою і випікати її при низькій температурі. Випечений пиріг ще теплим нарізувати невеликими скибочками.