ПИРІГ «ДІД МОРОЗ»
Продукти для приготування тіста: 250 г муки, 120 г вершкового масла, 3 яєчні жовтки, 80 г цукор, небагато тертої лимонної цедри і харчової соди. Для помади: 3 яєчні білки, 100 г мелене ядро волоського горіха, 100 г цукрової пудри.
З муки, вершкового масла, яєчних жовтків, цукру, тертої лимонної цедри і харчової соди замісити пісочне тісто і покласти його в змазаний маслом і посипане мукою невелике деко. Випікати корж при середній температурі до напівготовності, потім покрити помадою і випікати до готовності. Пиріг, що остигнув, нарізувати маленькими шматочками.
Спосіб приготування помади: яєчні білки збити в піну, перемішати з меленим горіхом і цукровою пудрою.