ПИРІГ"КАШТАНЧИК"
Продукти для приготування тіста: 90 г цукру, 70 г вершкового масла, 3 яйця, 70 г мука. Для начинки: 300 г цукру з ваніліном, 200 г вершкового масла, 350 г вареного меленого ядра каштана.
З продуктів для приготування тіста вимісити масу середньої консистенції (яєчні білки збити в піну і додати окремо). Деко змазати маслом, посипати мукою і випікати в ньому корж при середній температурі. Випечений корж охолодити, намазати начинкою. Пиріг нарізувати гострим ножем.
Спосіб приготування начинки: цукор, ванілін, вершкове масло і мелений варений каштан добре перемішати. (Каштан зварити, розрізати навпіл і очистити від шкірки.)