ПИРІГ З ЛЕГКОЮ НАЧИНКОЮ
Продукти для приготування: 150 г вершкового масла, 300 г цукру, 3 яйця, 300 г сметана, 10 г ванільний цукор, 300 г мука, 50 г какао, 150 г фруктове повидло, 20 г ром, сіль. Вершкове масло, 150 г цукру розтерти до
утворення піни, додати поодинці 3 яєчні жовтки, сметану, ванільний цукор. 20 г какао змішати з 300 г муки, всипати в раніше приготовану масу і вимісити тісто середньої консистенції. Залишити його на декілька хвилин на дошці, потім розкотити качалкою в пласт товщиною в 2 см.
У змазане маслом деко помістити тісто, що розкотить, і випікати при високій температурі. Випечений корж густо змазати фруктовим повидлом, а зверху покрити піною.
Підготовлений таким чином пиріг висушити в теплій печі.
Спосіб приготування піни: 3 яєчні білки і 30 г цукор збити
у міцну піну, потім додати цукор, що залишився, 30 г какао і ром.