ПЕЧИВО «ОРЛИНЕ КУБЛО»
Продукти для приготування тіста: 200 г муки, 1/2 пачки порошку для печення, 200 г протертого свіжого сиру, 150 г смальцю, 60 г цукру; ванільний цукор для посипання. Для начинки: 80 г цукру, 80 г смаженого меленого ядра лісового горіха, 1/2 пачки ванільного цукру, 2 яйця, терта цедра з 1/2 лимона, 2 ст. ложки білих просіяних сухарів. Муку змішати з порошком для печення, додати протертий сир, смалець, цукор і все добре вимісити. З тіста сформовать шарі ки величиною в крупний волоський горіх і розплющити пальцями так, щоб по краях залишилися невисокі борти. Поглиблення заповнити начинкою, укласти печення в змазаний маслом, посипаний мукою деко і випекти вироби при середній температурі. При подачі на стіл посипати ванільним цукром.
Спосіб приготування начинки: цукор, мелений горіх, ванільний цукор, яйця, терту лимонну цедру і просіяні сухарі добре вимісити до отримання однорідної маси.