ПАМПУШКИ З САЛОМ
Продукти для приготування: 300 г білосніжного сала, 400 г муки, 1 порошок для печення, 1 яйце, молоко, сіль.
Сало нарізувати дрібними кубиками, ретельно промити холодною водою і пропустити через
друшляк з крупними дірочками. Потім замісити його з 150 г муки і одержану масу поставити в холодне місце на 30 хв.
З 250 г муки, порошку для печення, 1 яйця, солі і невеликої кількості молока приготувати тісто середньої консистенції, розкотити качалкою в пласт завтовшки 1,5-2 см., покласти зверху холодне тісто з салом і всі разом розкотити в тонкий пласт, потім скласти втричі. Процес повторити 4 рази.
Останній раз розкотити тісто в пласт завтовшки 1,5-2 см і круглою формою вирізувати пампушки. Поверхню пампушок рясно змазати яєчним жовтком. Ножем провести смужки у вигляді сітки. Випікати вироби в гарячій печі при високій температурі.