КАРТОПЛЯНІ ПІДКОВИ
Продукти для приготування: 8 шт. картоплі великого розміру, 300 г цукрової пудри, 2 ст. ложки муки, 1/2 пачки порошку для печення, 1 пачка ванільного цукру, сіль, смалець. Зварену картоплю очистити від шкірки,
у гарячому вигляді пропустити через м'ясорубку, додати порошок для печення, муку, сіль і вимісити тісто середньої консистенції. З тіста скачати ковбаски товщиною в мізинець, завдовжки 8-10 см, зігнути їх у вигляді підков і опустити на плоскій ложці в киплячий смалець. Випікати вироби до рум'яного кольору.
Гарячі підкови обкачати в цукровій пудрі, заздалегідь змішаній з ванільним цукром.
Перед формуванням підков потрібно зробити пробу на випічку, оскільки деякі сорти картоплі пом'якшують тісто. У такому разі слід додати до тіста ще небагато муки.