АБРИКОСОВО-ГОРІХОВЕ ПЕЧИВО
Продукти для приготування: 400 г муки, 1 пачка порошку для печення, 2 яйця, 100 г смалець, 1/2 пачка ванільного цукру, терта цедра з половини лимона, 5 г цукру, 2 ст. ложки молока, 4 ст. ложки абрикосового повидла або варива, 100 г ядра лісового горіха.
Муку перемішати з порошком для печення, додати 2 яєчні жовтки, смалець, ванільний цукор, терту лимонну цедру, цукор, молоко і вимісити тісто середньої консистенції. Тісто розкотити в пласт завтовшки 0,5 см і вирізати з нього квадратики величиною в сірникову коробку. Кожен квадратик намазати злегка підігрітим абрикосовим варивом або повидлом, заздалегідь розмішаним з міцною піною з 2 яєчних білків.
Поверхню квадратиків, що намаже такою сумішшю, посипати меленим горіхом, вироби укласти в змазане маслом або смальцем деко і випікати при середній температурі. Готове печення посипати ванільним цукром.