СВЯТКОВИЙ ПИРІГ З ЯБЛУКАМИ
Продукти для приготування тіста: 350 г муки, 1 пачка порошку для печення, 250 г вершкового масла, 50 г цукрової пудри, 1/2 пачки ванільного цукру, 2 яйця, щіпка солі, приблизно 50 г молока.
Для начинки: яблука, кориця, цукрова пудра, родзинки. Муку перемішати з порошком для печення. /3 частину її замісити з вершковим маслом і поставити в холодне місце. Поки тісто охолоджується, до більшої частини муки додати цукрову пудру, ванільний цукор, яйця, щіпку солі і, додаючи молоко, замісити м'яке тісто. Після ці обидва види тіста змішати: розкотити качалкою в пласти (один більше, іншої менше), покласти один пласт на іншій, розкотити, знову скласти і розкотити і так 5-6 разів. Нарешті витягнути пласт в два рази більший, ніж деко. Розрізати його на дві частини, одну частину покласти в деко, накрити яблучною начинкою, а зверху - другим пластом. Верхній пласт в декількох місцях проколоти вилкою і змазати яєчним жовтком. Виріб випікати при високій температурі.
Спосіб приготування яблучної начинки: яблука нарізувати тонкими часточками і перемішати з корицею і цукровою пудрою.