ПИРІГ «ШЕДЕВР»
Продукти для приготування тіста: 500 г муки, 250 г вершкового масла, 3 яєчні жовтки, 1 пачка порошку для печення, 150 г цукру, сік і терта цедра з одного лимона, 1/2 пачки ванільного цукру.
Для начинки: вишневе повидло або джем, 3 яєчні білки, 150 г цукрова пудра.
Приготувати круте тісто, 3/4 частини його розкотити в товстий пласт, укласти у велике деко і намазати зверху повидлом. Повидло покрити піною з яєчних білків, перемішаної з цукровою пудрою. Из1/4 частини тіста скачати джгутики і прикрасити ними пиріг (покласти зверху навхрест).
Пиріг випікати до появи рум'яної скориночки. Пиріг, що остигнув, нарізувати шматочками і посипати ванільним цукром.