ІЗЮМОВІ РАВЛИКИ
Продукти для приготування: 300 г муки, 2 яєчні жовтки, 30 г дріжджів, 150 г цукор, терта лимонна цедра, 160 г маргарин, 50 г ядро волоського горіха, 30 г шоколад або какао, небагато меленої кориці, 60 г родзинки, приблизно 250 г теплого молока, щіпка солі.
З дріжджів, 1 чайної ложки цукру і молока приготувати опару, додати муку, 2 яєчні жовтки, щіпку солі, терту лимонну цедру і замісити тісто слабкої консистенції. Накрити його серветкою і поставити в тепле місце для бродіння. Потім тісто розкотити на посипаній мукою дошці в пласт завтовшки 1 см.
Маргарин нарізувати тонкими скибочками, покрити ними пласт, скласти його і розкотити, як листкове тісто, повторюючи цю операцію 3 рази через кожні 15 хв. Останній раз розкотити тісто в пласт за розміром дошки, посипати меленим горіхом, тертим шоколадом або какао, цукром, меленою корицею і родзинками. Начинку добре втиснути в тісто і скачати його в рулет. Рулет, що скачав, нарізувати шматками завтовшки 1 см.
Деко змазати маслом, посипати мукою, укласти в нього «равликів» навзнаки (пластом) і випікати до рум'яного кольору.