ВАНІЛЬНИЙ КЕКС
Продукти для приготування: 350 г муки, 100 г молока, 30 г дріжджів, 125 г цукор, 100 г вершкове масло або маргарин, 2 яйця, 50 г родзинки, 50 г мелене ядро волоського горіха, 1/4 пачки ванільного цукру, сіль. Дріжджі розвести в теплому молоці, додати сіль, муку і замісити тісто крутої консистенції. З тіста скачати кулю, надрізати в декількох місцях поверхню і поставити в тепле місце для збільшення в об'ємі в два рази.
Окремо перетерти яйце з цукром і ванільним цукром дочиста, додати розм'якшене вершкове масло і все це ретельно розтерти.
Тісто, що підійшло, вимісити, додати яєчну масу, знову вимісити настільки, щоб тісто відставало від посуду, домісити родзинки і мелений горіх. Заповнити тестом до половини кексовую форму, накрити тканиною і поставити в тепле місце. Коли тісто підніметься до 3/4 кексової форми, випікати в духовці 40-50 хвилин при середній температурі. Готовий кекс посипати цукровою пудрою.