ТРИШАРОВИЙ ПИРІГ
Продукти для приготування: 300 г муки, 200 г вершкового масла або смальцю, 2 яєчні жовтки, 1/2 чайну ложка порошку для печення, терта цедра с1/2 лимона, 1 чайна ложка рому або коньяку, 2 ст. ложки цукрової пудри, 10 г дріжджів, розведених в невеликій кількості солодкого молока, фруктове повидло, 250 г суміші меленого ядра волоського горіха з цукровою пудрою.
Муку розтерти з вершковим маслом, домісити до неї яєчні жовтки, порошок для печення, розведення в молоці дріжджі, цукрову пудру. Зі всіх цих продуктів вимісити добре тісто і розділити його на три частини. Розкотити тісто в три однакові пласти, укласти перший на змазаний жиром, посипаний мукою деко, намазати повидлом, посипати сумішшю меленого горіха з цукровою пудрою, накрити другим пластом, змазати повидлом, посипати горіховою сумішшю, що залишилася, накрити третім пластом.
Поставити підготовлений таким чином пиріг в тепле місце на 20-25 хв. Випікати в духовці при слабкій температурі.