СОЛОДКА БУЛОЧКА
Продукти для приготування: 560 г муки, 50 г дріжджів, 100 г вершкове масло, 60 г цукор, 3 яйця, молоко, сіль. Дріжджі рознести в теплому молоці. У одержану опару додати 280 г муки, накрити посуд з тестом серветкою і поставити для збільшення його в об'ємі.
З продуктів (280 г муки, масла, цукру, яєць і солі), що залишилися, вимісити тісто і, коли дріжджове тісто збільшиться в об'ємі, з'єднати їх. Одержане тісто розкотити качалкою в пласт завтовшки 1,5- 2 см, стаканом або овальною формою вирізати коржики, укласти їх в змазане маслом деко, дати расстойку до збільшення в об'ємі в 2 рази.
Перед випічкою поверхню виробів змазати кілька разів яєчним жовтком.