СИРНІ ПАЛИЧКИ
Продукти для приготування: 300 г муки, 150 г маргарину або вершкового масла, 100 г тертого на терці сиру, 1 яєчний жовток, 50 г сметани, 100 г дріжджів, розведених в невеликій кількості молока, сіль на смак.
Муку і маргарин або вершкове масло змішати на дошці, потім додати сир, яєчний жовток, розведення в теплому молоці дріжджі, посолити і на сметані вимісити тісто небагато нижче за середню консистенцію. Одержане тісто поставити на расстойку на 1 годину, потім скачати з нього ковбаски товщиною в палець і завдовжки 10 см.
Палички укласти в деко, змазати їх поверхню яєчним жовтком і посипати тертим сиром. Сирні палички випікати до появи рум'яної скориночки.