РІЖКИ СОЛОНІ
Продукти для приготування: 1 кг муки, 40 г дріжджів, 1 ст. ложка смальцю або вершкового масла, 1 яйце, 50 г цукру, молоко, щіпка солі, 1 яйце, тмин. Розвести в молоці дріжджі, додати цукор
і поставити в тепле місце. З муки на молоці замісити тісто, додавши до нього 40 г цукру, ст. ложку смальцю або вершкового масла. Тісто крутої консистенції добре вимісити, розділити його на 6 булок, поставити їх на 1 -1,5 години в тепле місце для підйому.
Потім булки розкотити в пласт, скрутити в підкови, змазати збитим яйцем, посипати крупною сіллю і тмином. Випікати в гарячій духовці.