ПИРІГ "СОЛОДКЕ ЯБЛУЧКО"
Продукти для приготування тіста: 280 г муки, 25 г дріжджів, 50 г вершкове масло, 30 г цукру, 3 яйця, молоко, сіль. Для начинки: 1250 г яблук, мелена кориця, цукор, ром, мигдаль. Замісити тісто і розкотити в два квадратні пласти товщиною в палець. Один пласт укласти в деко, покрити яблучною начинкою, зверху покласти другий пласт і зразу ж випікати. Готовий пиріг змазати топленим холодним вершковим маслом.
Начинку для пирога приготувати таким чином: яблука очистити від шкірки, натерти на крупній терці, вичавити з них сік і перемішати з меленою корицею, ромом, цукром і очищеним меленим мигдалем (на смак).