ПИРІГ "АБРИКОСА"
Продукти для приготування тіста: 250 г маргарину, 4 яйця, 10 г дріжджів, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка цукру, щіпка солі, терта лимонна цедра, мука. Для начинки: абрикосове повидло, 100 г ядра волоського горіха.
Замісити тісто і розділити на 4 частини. Кожну частину розкотити пластом, укласти один з них у велике деко, рясно намазати абрикосовим повидлом, покрити другим пластом і т.д. Верхній пласт намазати збитими білками з 4 яєць, перемішаними з меленим горіхом і цукром. Перед випічкою тіста дати йому расстойку (2 години). Випікати при середній температурі. Готовий пиріг нарізувати скибочками.