ОСОБЛИВИЙ ПИРІГ З СИРОМ
Продукти для приготування тіста: 350 г муки, 300 г цукру, 2 яєчні білки, 200 г вершкове масло, щіпка солі, 1 порошок для печення. Для начинки: 500 г сиру, 2 яєчні жовтки, 2 ст. ложки манної крупи, 1 ст. ложка рому, 250 г цукру з ваніліном, 4 яєчні білки, збиті в піну, небагато тертої лимонної цедри.
Приготувати тісто середньої консистенції і половину його зразу ж укласти пластом в деко.
Продукти для начинки ретельно вимісити, викласти на тісто і накрити другим пластом. Виріб в декількох місцях проколоти вилкою і випікати при високій температурі. Пиріг ще теплим розрізати на шматки і посипати ванільною цукровою пудрою.