ХЛІБЕЦЬ "ПОТАТО"1
Продукти для приготування: 450 г муки, 60 г вершкового масла, 60 г цукру, 2 яєчні жовтки, 20 г розведень в теплому молоці дріжджів, 150 г вареної картоплі (у шкірці), сіль, молоко.
Цукор, масло, сіль і яєчні жовтки розтерти, додати муку, пропущений через м'ясорубку картопля, опару і, додаючи тепле молоко, вимісити круте тісто. Поставити його в тепле місце на півтора - дві години для збільшення в об'ємі. Довгасту жерстяну форму для випічки батонів змазати маслом, посипати мукою, наповнити тестом і поставити на 45 хв. на
расстойку. Виріб випікати при високій температурі.