КАРАМЕЛЕВИЙ ПИРІГ
Продукти для приготування тіста: 350 г муки, 300 г сметани, щіпка солі, 100 г маргарину, Для крему: 200 г цукру, 200 г міцної чорної кави, 200 г молока, 100 г вершкового масла, 100 г муки.
З муки, сметани і маргарину приготувати листкове тісто, розділити його на три частини, кожну розкотити в корж і випекти.
100 г цукру плавити до коричневого кольору, потім розчинити в чорній каві і молоці.
У окремому посуді зварити 100 г вершкового масла, 100 г цукру, 100 г муки; додати до крему коричневу карамелеву масу по частинах і знову варити до загусання.
Охолоджені коржі змазати карамелевою масою, верхній корж посипати цукровою пудрою і залишити пиріг у такому вигляді на одну добу. Після цього нарізувати різними фігурами.