КАЛАЧИК
Продукти для приготування: 300 г муки, 20 г дріжджів, 60 г цукор, 2 яєчні жовтки, 250 г молоко, 40 г вершкове масло, щіпка солі.
Дріжджі розвести в теплій воді або молоці і вимісити в посуді з рештою продуктів. Масло розтопити і додати в масу останнім, після чого тісто вимісити ще раз. Посуд з тестом поставити в тепле місце для збільшення його в об'ємі в 1,5-2 рази. Тісто, що підійшло, знову вимісити, розділити на декілька частин, сформовать калачі, змазати їх поверхню яєчним жовтком, укласти в змазане маслом деко і випікати при високій температурі.