ЕСТЕРГОМСКІЙ КАЛАЧ
Продукти для приготування: 400 г муки, 100 г вершкового масла, 20 г дріжджів, 500 г молоко, сіль.
Розвести дріжджі в невеликій кількості теплого молока. Муку всипати в глибоку миску, влити туди ж розведені в молоці дріжджі, розтоплене вершкове масло, молоко, сіль. Потім добре вимісити і поставити в тепле місце на 25-30 хв.
Сформовать з тіста круглий або довгастий калач, укласти його в змазане вершковим маслом деко і випікати в духовці при середній температурі до рум'яного кольору.