Продукти для приготування тіста: 9 яєць, 230 г цукор, 40 г какао, 70 г муки, небагато соди. Для крему: 150 г вершкового масла, 50 г міцної чорної кави, 50 г шоколаду або какао, 2 яйця, 100-150 г цукор. Яєчні жовтки добре розтерти з цукром, додати до них соду, муку, какао і міцну піну з яєчних білків.
Продукти для приготування тіста: 500 г ядра їстівного каштана, 200 г цукру з ваніліном, 70 г вершкового масла, 3 яйця, небагато молока. Для крему: 70 г вершкового масла, 70 г шоколаду, 2 ст. ложки ванільного цукру, 2 яєчні жовтки. Їстівний каштан зварити, розрізаючи шкірку, вийняти ядро, протерти через друшляк, додати до каштанової маси 2 ст. ложки цукру з ваніліном, небагато молока і зварити густе пюре.
Продукти для приготування: бісквітне тісто з 4 яєць; 3 яйця, 3 ст. ложки цукру, 150 г вершкового масла, 250 г стиглої суниці, ванілін. Бісквітне тісто випекти у формі для тортів. Випечений пласт , що остигнув , розрізати по горизонталі на 2 частини, перешарувати начинкою і нею ж покрити зверху торт. Поставити його на декілька годин в холодне місце.
Продукти для приготування тіста: 180 г цукру, 8 яєць, 130 г муки. Для начинки: 80 г цукру, 1 ст. ложка води, сік з 1 лимона, ром, 1 ст. ложка абрикосового повидла або джему, 80 г очищеного меленого мигдаля, обрізання бісквітного пласта. Для глазурі: 250 г цукру-рафінаду, 10 ст. ложок води, 1 1/2 ст. ложки оцту; цукати для прикраси.
Продукти для приготування тіста: 180 г цукру, 8 яєць, 130 г муки. Для начинки: 80 г цукру, 1 ст. ложка води, сік з 1 лимона, ром, 1 ст. ложка абрикосового повидла або джему, 80 г очищеного меленого мигдаля, обрізання бісквітного пласта. Для глазурі: 250 г цукру-рафінаду, 10 ст. ложок води, 1 1/2 ст. ложки оцту; цукати для прикраси.
Продукти для приготування: 70 г вершкового масла, 140 г цукру, 4 яйця, 100-140 г очищений мелений мигдаль, 170 г протертий сир, ванільний цукор. Вершкове масло, цукор і яєчні жовтки добре розтерти, додати до них мелений мигдаль, сир і міцну піну з яєчних білків. Все добре вимісити.
Продукти для приготування: 120 г меду, 3 яйця, 70 г манну крупа, 50 г мелене ядро волоського горіха, небагато меленої кориці і гвоздики, 220 г цукру. У яєчні білки, збиті в міцну піну, ввести гарячий мед і збивати масу до охолоджування. Розтерти яєчні жовтки з 20 г цукру, додати до них пінявий мед, манну крупу, мелене ядро горіха, гвоздику і корицю.
М
