http://cakess.net/ ru Домашнє печиво DataLife Engine http://cakess.net/2009/12/25/puding-forju.html http://cakess.net/2009/12/25/puding-forju.html Фрукти, попередньо проварені в сиропі, тримають близько години на коньяку. Потім коньяк проціджують і змішують з подрібненим печивом. Олію з жовтками, цукровою пудрою, сіллю. Усе перемішують з подрібненими горіхами, фруктами, печивом. Білки збити з цукровою пудрою, додають оцет і обережно додають до суміші. Мастять форму і заповнюють сумішшю. Готують на пару.]]> hakervova Fri, 25 Dec 2009 21:22:56 +0200 http://cakess.net/2009/12/25/puding-z-blkv.html http://cakess.net/2009/12/25/puding-z-blkv.html Білки збивають, додають цукрову пудру і сік з м'якоттю. Суміш збивають, поки не загустіє. Форму для пудингу обмазують паленим цукром, поміщають в неї масу і варять на водяній бані близько 45 хв. Готовий пудинг охолоджують, виймають з форми і подають з винним соусом. Його готують так: жовтки розтирають з цукром, додають крохмаль, розведений холодною водою. Додають тепле біле вино і прогрівають, помішуючи.
Білки 8 шт., цукрова пудра 80, фруктовий сік з м'якоттю 60;
для соусу: жовток 4 шт., цукор 100, крохмаль 10, біле вино 500,
]]> hakervova Fri, 25 Dec 2009 21:21:44 +0200 http://cakess.net/2009/12/25/risovijj-puding-z-jablukami.html http://cakess.net/2009/12/25/risovijj-puding-z-jablukami.html Яблука очищають, видаляють насіннєві кісточки, нарізають. Додають вершкове масло і цукор. Окремо відварюють яблучну шкірку, відвар проціджують. Рис перебирають, миють і відварюють в яблучному відварі, додавши сіль і цукор за смаком. Мастять маслом форму, посипають сухарями і поміщають в неї слоями рис і яблука.]]> hakervova Fri, 25 Dec 2009 21:21:18 +0200 http://cakess.net/2009/12/25/omlet-bskvtnijj.html http://cakess.net/2009/12/25/omlet-bskvtnijj.html Яєчні жовтки розчиняють з цукровою пудрою, додають пшеничне борошно, сіль, а потім збиті в піну яєчні білки. Омлет швидко обсмажують з обох сторін на добре змащену жиром сковороді. Готовий омлет перемащують конфітюром. Загортають його краї до середини, надавши форму пиріжка. При подачі до столу посипають цукровою пудрою.
Яйце 3 шт., Цукрова пудра 1 столова ложка, борошно пшеничне 1 ч. ложка, жир 10 г, конфітюр 1-2 ст. ложки, цукрова пудра 1 ч. ложка.
]]> hakervova Fri, 25 Dec 2009 21:19:39 +0200 http://cakess.net/2009/12/25/vishnevijj-omlet.html http://cakess.net/2009/12/25/vishnevijj-omlet.html Яєчні жовтки розтирають з цукровою пудрою та сіллю. Додають пшеничну муку і збивають в піну яєчні білки. Все добре перемішують. Виливають половину маси на змащену жиром сковороду і жарять, поки вона не загусне, потім кладуть підготовлені вишні (без кісточок) і заливають рештою яєчною масою. Коли верхня частина омлету стане щільною, перевертають на іншу сторону.
Перед подачею на стіл посипають цукровою пудрою.
Яйце 2 шт., Цукрова пудра 20, сіль, пшеничне борошно 30, жир 5, вишні 50, цукрова пудра 1 ч. ложка.
]]> hakervova Fri, 25 Dec 2009 21:18:53 +0200 http://cakess.net/2009/12/25/jabluchnijj-omlet.html http://cakess.net/2009/12/25/jabluchnijj-omlet.html У молоці розмішують сіль, яєчні жовтки, цукрову пудру і, постійно помішуючи, додають пшеничне борошно. Ретельно перемішують, потім додають збиті в піну яєчні білки і обережно перемішують.
Масу виливають на добре нагріту з маргарином сковорідку. Смажать з обох сторін. У змащену маргарином і посипану борошном форму кладуть омлет, змастивши його зверху яблучною начинкою. Для приготування яблучної начинки потрібно: яблука (без шкірки і серцевини з насінням) нарізають кружальцями. Вливають трохи води і варять так, щоб вийшла густа маса. Коли вона трохи охолоне, додають цукрову пудру, очищений і подрібнений мигдаль, ретельно промиті родзинки. Добре перемішують.]]> hakervova Fri, 25 Dec 2009 21:18:11 +0200 http://cakess.net/2009/12/25/vvsjan-mlinc-po-shotlandski.html http://cakess.net/2009/12/25/vvsjan-mlinc-po-shotlandski.html Змішують вівсяні пластівці, просіяне пшеничне борошно, натертий на тертці сир, сіль, питну соду. Додають масло. Все добре розтирають. Потім поступово вливають тепле молоко.
Замішують тісто. Розкочують його в тонкий пласт. Вирізають коржі, кожну ділять на чотири частини. Краї змащують яєчним жовтком. Випікають в духовці.
]]> hakervova Fri, 25 Dec 2009 21:01:07 +0200